Ingrediënten
🍌 4 kleine of 3 middelgrote bananen
🍌 20 g walnoten
🍌 100 g amandelmeel (kan je vervangen door gewone bloem)
🍌 175 g volkoren speltmeel
🍌 1 el bakpoeder
🍌 2 tl kaneel
🍌 150 ml ahornsiroop
🍌 100 ml aquafaba (sap van kikkererwten in blik) - Kan je makkelijk vervangen door eiwit
🍌 2 el appelazijn
Bereidingswijze
1️⃣ Verwarm de oven voor op 200 graden
2️⃣ Pel en prak de bananen in een kom. Hoe rijper ze zijn hoe zoeter je brood zal worden
3️⃣ Voeg het amandelmeel, speltmeel, bakpoeder, walnoten en kaneel toe, mix goed zodat er geen brokjes meer zijn
4️⃣ Voeg nu de ahornsiroop, aquafaba en appelazijn toe
5️⃣ Roer alles goed onder elkaar en voeg de mix toe aan je bakvorm
6️⃣ Bak gedurende 45 - 50 minuten. Kijk na de baktijd even met een mes na of je brood gaar is. Komt je mes proper uit het brood dan is hij helemaal klaar!
7️⃣ Verwijder uit de bakvorm en laat minstens 10 min afkoelen op een rooster
SMAKELIJK 💕
Comments